一半海水、一半火焰，跌荡的生鲜电商十年

另外，易果生鲜在2014年初次得到阿里的加持，此后的每轮融资中都有阿里的身影，而到2016年11月底C、 C+轮累计5亿美金融资中苏宁入伙；而天天果园也在2015年5月与2016年年初，分别获得了京东领投的7000万美元、1亿美元的C、D轮融资。

背靠阿里，易果一方面在完成从纯B2C电商转向生鲜电商基础设施和服务供应商，成立了供应链公司，与易果生鲜全渠道、安鲜达物流平台，一同将全链条开放给生鲜的从业者。另一方面易果也开启了与苏宁的战略合作，成为苏宁核心供应商，在线上B2C业务入驻苏鲜生，线下接入苏宁小店试水社区O2O。

这一系列的信号，似乎在宣誓生鲜电商玩家的战队，也更说明阿里、京东开始“搅局”生鲜电商市场。巨头们一手在抓投资，京东、阿里一手也在探索更多生鲜市场。

纵观阿里系的生鲜布局，依靠定位大众日常生鲜食材市场的天猫生鲜超市、中高端市场的喵鲜生、以及服务众多中小农户的淘乡甜三驾马车齐驱，加上多年“养成”的易果承接了天猫生鲜超市的运营，同时，易果的安鲜达补强了阿里在生鲜物流的实力。

再反观京东在生鲜领域的野心，得天独厚的供应链资源让京东到家被视为京东生鲜零售的重要角色，与沃尔玛联姻，战略投资生鲜电商天天果园和生鲜零售商永辉超市，方便共享采购体系。同时，京东更注重与大中型农产品品牌商合作，以来保证产品的品质和标准化。

随着阿里腾讯等电商巨头入局，生鲜零售行业马太效应将进一步凸显。在生鲜电商市场除了阿里、京东的“站台”，以百果园、本来生活为代表的社区生鲜企业，在没有选择站队电商巨头下，靠自身的优势也挨过了寒冬。

凭靠褚橙一炮走红的本来生活，历经多次融资都未战队阿里、京东，而是在有意复制褚橙的成功模式，打造农产品品牌，然而却并没有出现第二个“褚橙”，但本来生活在国内生鲜电商中算是在上游最为深耕的一家企业，甚至在2016年本来生活被传出将独立上市的消息。

另外还有一个玩家不容忽视，就是已经发展16年，全国门店数超过2800家的生鲜零售线下巨头百果园。作为全球水果专营连锁业态的开创者，百果园集果品开发、采购、配送、零售业务于一体，在2015年9月，百果园获得天图资本领投3.5亿元A轮融资；融资后百果园先后并购北京果多美、一米鲜，以及并购鲜时代等连锁专营店。

当生鲜电商发展到此阶段正是迎来了“洗牌”，一波昔日的生鲜电商创业明星公司则没有熬过这个冬天，而受到资本加持的玩家却突然开挂，找到了正确的方向。所谓一半海水，一半火焰。　

新出路，商超大战

如果说此前阿里、京东的入场仅仅是释放流量的价值。那么，巨头在这个阶段也正式亲自参与进来。当前的生鲜电商市场，正在形成阿里、京腾系，以及以百果园、本来生活为代表的独立生鲜电商玩家。

根据中国电子商务研究中心报告显示，2017年上半年生鲜电商市场规模为851.4亿元，相当于2016年全年规模。经历了2016年生鲜电商的“寒冬期”，第二年生鲜市场在新零售浪潮下再次成为资本和巨头的宠儿。

阿里通过天猫超市、易果等多维度在生鲜市场试水成功后开始走到线下，带着生鲜供应链的优势，以餐饮和超市的结合用盒马打开了生鲜市场的大门。打通线上线下，以3公里30分钟的配送效率，节省冷链物流成本。盒马以生鲜超市、便利店、餐饮店，以及送货到家的电商品牌四种模式存在。

在看入局生鲜电商巨头的另一端京腾系。京东在2017年末推出了线下生鲜超市7FRESH，被外界看作对标盒马线下的重要一举，其模式同样是““生鲜+餐饮+超市”。

当玩家纷纷喊出“3公里30分钟的配送效率”时，巨头决战生鲜的战场上，物流配送被视为取胜的关键点之一。据零售前沿社了解，7FRESH的配送目前以京配和达达配送为主，京东集团副总裁王笑松曾称，京东在北京有500个配送站，有效整合资源能让效率最高、成本最低，当客流量到达波峰时，则会启用达达的众包配送服务。

同时，盒马也是自建配送团队，加上年初阿里斥巨资买下饿了么，被意为盒马构建一条外卖业务链路，从而帮助阿里更好的完成“三公里近场景”的争夺。

值得注意的是，尽管京东在自营线下生鲜超市入局较晚，但早在2015年就以43亿入股永辉超市，占股10%，2017年又与腾讯携手再次加持对永辉超市的投资。

永辉超市在生鲜市场下，依托建店17年、供应链强大的特点，提出的“超级物种”新业态，特点是“高端超市+生鲜餐饮+O2O“混合业态。

从2017年初成立以来，超级物种开出26家门店，平均每个月开2.17家门店。此外，还在尝试全国24小时营业门店会员体验店，被看作社区生鲜店的尝试。

据数据显示，2017年盒马在全国7个城市开出了25家门店，并宣布在2018年在北京再开出30家盒马。另一边，王笑松表示，“现在人、货、场的概念正在发生巨大变化，在未来3到5年，7FRESH将在全国铺设超过1000家门店。”

新物种盒马、7 FRESH、超级物种等新生鲜兴业态相继涌现，它们加速扩张落地，以门店为中心辐射周围生活半径跑马圈地，用数据优化供应链。在这个赛道上，还看到了美团点评的身影，其旗下的掌鱼生鲜超市也在北京开业。

然而，并未选择站队的生鲜玩家也在2017年越来越多的涌向线下，寻求生鲜市场的另一片天地。

在继本来便利失败的一年后，本来生活在2017年开出采用“线上+线下、餐饮+超市”模式的首家线下旗舰店。据本来生活的负责人介绍，线下旗舰店与传统商超的区别在于，背后的供应链管理、购物体验的营造、衍生服务的提供都在对周边社区进行融入。

2016年11月开始，顺丰优选社区O2O店在深圳陆续开业20家，与过去顺丰嘿客不一样，顺丰优选店线下采取“品牌加盟+物业托管”结合的模式，除了涉及生鲜还有鲜花业务。

天天果园在2014年低开始走到线下，在经历了“开开关关”的不断探索下，目前已经建立“模型”，在上海已开出10家100-300平米面积的社区生鲜便利店，都为直营。

据悉，天天果园社区生鲜便利店已在上海开设了10家店。计划到2018年年中，计划以1-1.5公里半径为基本网格开设社区便利店，覆盖上海市场超过10000个居民社区。

（编辑：源码网）

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