海陆空对标新美大 到店点餐比外卖更有想象力?

【亿邦动力网讯】一家名不见经传的餐饮系统服务商二维火突然引发业界注意。不单是由于它获得了支付宝口碑好几个亿的投资以及超高的估值，还因为其想从B端业务撬动新美大这块铁板，帮助餐饮店铺搭建属于自己的营销平台。

它凭什么得到支付宝的青睐?又凭什么以B端服务商的身份挑战新美大这一面向C端用户的餐饮平台?

其创始人赵光军表示，正是由于二维火服务B端的特性才能够解决新美大解决不了的问题，赚到新美大赚不了的钱。

一年要新增20万家餐饮客户

日前，在宣布二维火获得支付宝口碑投资的战略投资发布会上，赵光军表示，此次获得的融资将主要用于市场拓展方面。“经过多年积累，目前使用二维火系统的店铺已经达到10万家。今年，二维火的目标是要新增20万家店铺。”

熟悉餐饮系统服务市场的人都能了解这组数据意味着什么。据亿邦动力网了解，虽然现在餐饮系统服务商都希望迅速扩大规模，但市场中没有哪家占有率特别突出，整个行业十分分散。

曾有业内人士透露，一家号称市场占有率最高的天津餐饮系统服务商天财商龙，使用其系统的店铺仅有4万家。“这足以说明行业现状，餐饮店更换新系统动力严重不足。餐饮系统的地域支撑性强，更新系统需要投入人员重新培训;更换也需要成本投入;大型餐饮企业要自己做定制化系统。”

在这种情况下，二维火何以敢提出年增长20万使用店铺的目标?

赵光军介绍，二维火的产品做的很轻，无需上门安装，其他产品100%都需要到店安装。“当然如果客户需要到店安装我们也会派工作人员上门安装以及培训。但我们的产品非常简单，用户完全可以自己安装学习。”

亿邦动力网了解到，二维火销售的收银机是软硬件一体化，相当于一个大屏手机内置收银系统软件，餐厅内其他角色的人员各自下载相应的软件。

二维火在淘宝网、京东、苏宁上都开设了网店，可以直接将收银机与其他软件系统销售给有需要的餐饮店。目前其淘宝店铺的销售额已经从上个月的两三百单增长到了五六千单，每单都对应着一家餐饮店铺。

除了产品足够轻、安装方便以外，赵光军认为，餐饮店选择一个系统最根本的原因在于其产品功能以及产品带来的价值。

赵光军介绍，二维火的功能主要体现在三个方面，分别被比喻为海陆空三军：陆军代表传统餐饮软件功能，拥有进销存管理等功能;海军的功能则的帮助店铺降低人力成本以及采购成本;空军功能是帮助店铺建立属于自己的新美大营销平台。

关于海军，赵光军表示，二维火不仅可以帮助店铺降低人力成本，实现无纸化、无服务员、无收银员，而且可以帮助店铺节省采购成本。二维火能够根据大数据分析，做到为餐厅的每个单品进行销售预测，进而提出总的采购清单，避免由于采购不当所造成的浪费。“当然厨师也可以根据自身判断对于采购清单进行人为设置。”

餐饮自建新美大之梦

此外，赵光军详细介绍了二维火的“空军”。

“我们要帮助餐饮店铺建立属于自己的小型‘新美大’营销平台。”赵光军表示，新美大是通过优惠将C端用户聚集起来反过来要挟并加害B端商家，二维火的思路是和新美大完全相反的。

“新美大为餐饮店引来的流量一方面是偶尔来到该地区的陌生流量，例如出差人群，这种导入是一次性的。而新美大为餐饮店铺引入的周边用户本来就处于店铺的服务范围内，但是之后每次来店铺都还是会领新美大的优惠券。”赵光军直言，新美大导入的这些流量对于商家来讲是伪流量。

二维火构建的营销平台是基于对B端商家营销需求的了解。餐饮店对于流量是有一定要求的：第一，餐饮店的流量具有地域限制，一般只能服务5公里之内的用户，这个范围还在随着城市拥堵进一步缩小;第二，餐饮店对于流量的规模有限制，因为餐饮店的空间和桌位是有限的。

二维火会帮店家圈住一部分会员，进而搭建属于店家自己的营销平台。赵光军指出，这些小型的营销平台也会向用户发送优惠券，但绝不是以新美大那种发放全场抵价券的方式。“目前整个餐饮行业的毛利率为50%，而净利润才有5%，剩下的45%的成本都是房租和人工组成的固定成本。这些店平均下来打个95折就不赚钱了。”

而二维火给餐饮店提出的解决方案是发放单品优惠券和分时优惠券，二维火可以做到单品核销和分时核销。

赵光军介绍，餐饮店内有一些单品的毛利率特别高，例如玉米汁、酸梅汤等饮料，如果这些单品可以打五折、四折，店家是不亏的。另外，由于餐饮店的位置原因导致客流在不同的时段相差很大，例如写字楼下的餐饮店一般中午生意很好，而晚上没有生意，而开在购物中心的餐饮店正好相反。店家可以根据自己的情况推出分时优惠券，充分利用各个时间段的资源。

吃饭也直播 从用户朋友圈拉客

二维火的空军还将为餐饮店提供一件营销利器——直播功能。

未来，二维火系统将上线直播功能，到店消费的用户会将吃的菜品直播到朋友圈或者直播平台中去，还可以附上一段自己拍摄的视频，用户的好友可以点赞、送道具。二维火一共提供2元、3元、10元三种不同价值的道具，用户获得道具后可以直接抵消相应的餐费。

赞助该用户最多的三个人可以获得最佳亲友奖，获得一半的道具，这些道具并不能提现，只能去餐饮店中消费。而且用户还可以转让道具，让其他朋友消费掉这些道具。

赵光军表示，不仅到店用户成为了餐饮店的会员，而且所有赞助该用户的人也自动成为店铺的会员。“未来二维火将会开发很多这样的功能，帮助餐饮店增加会员、搞各种营销活动。这就是我们所谓的空军，我们将给商家提供营销层面的利器。”

“这是比新美大还要强大的一个武器，二维火除了将扫码点餐的用户变成店铺会员之外，还将提供很多社交玩法，将顾客的朋友圈变成获取会员的一个通道。”赵光军表示，二维火让餐饮店的营销活动有了更多自主发挥的空间。

赚C端平台赚不到的钱

“在帮助众多餐饮店构建了属于自己的小型营销平台之后，二维火将打通这些平台，构建一个生态。”赵光军并不想称其为平台。

赵光军强调，二维火将这些店铺的各个平台打通不是加害上面的商家，而是要实现利润最大化。整个平台整合起来的资源是巨大的，而单块资源是没有价值的。“就好比线下的业态聚集一样，我们是在线上把这些餐饮店铺聚集起来，产生新的价值，最终实现反哺商家的目的。二维火也在其中获取一定的利益。”

赵光军表示，二维火赚的是C端平台赚不到的钱。“现在新美大等C端平台在积极的投资B端餐饮服务商，因为他们已经意识到最终的玩法是需要系统商深入到餐饮店铺的血液肌肤之中，这个只有系统服务商能做到，所以他们只能跟系统服务商联合起来。”

（编辑：源码网）

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