在用户体验和收入间摇摆，美食短视频的下一个变现出口在哪？

文 / 天下网商记者 梁周倩

从零到七万，这是“日日煮DayDayCook”淘宝店开业一个月的粉丝数增量。专注于优质内容，并在此基础上试水电商、打造品牌，独立奔跑了两年的“日日煮”正在小心翼翼地尝试着变现的各种可能路径。

“日日煮”并非个例。尽管一再得到资本的青睐，但对于绝大多数靠美食类视频起家的内容平台来说，如何做到精准变现且不伤害粉丝，又如何完成商业与调性之间的平衡与取舍，仍是头疼的难题。

于是，内容平台们各出奇招：“门牙”召集专注于美食领域的海外网红，通过娱乐化短视频做广告、卖美食; “日食记”用品牌合作加定制包装做产品、卖周边; “一人食”选择贩卖视频制作的手艺来补贴经费、商业合作拓展受众;“日日煮”加快跨界合作、自营品牌的步伐……

谈到内容变现，广告和软文这样“粗暴”的形式被越来越多的用户所不喜，而将粉丝作为筹码、将平台作为渠道，榨干用户价值之后留下一个空壳，也并非长久之道。

在这样的背景下，内容平台们正在尝试着变现的各种可能，寻找与用户共赢的生存方式。这也就导向了一个核心问题：下一个变现出口在哪?

日日煮 + 传统产业供应链 = ?

12月28日，“日日煮”在线上直播了一场名为 “DayDayCook Plus内容IP升级之路”的战略发布会，在会上首次与传统大型生鲜集团——湛江国联水产开发股份有限公司(以下简称“国联水产”)合作，联名推出新品“翡翠生虾仁”。在发布会直播的50分钟内，首发的10000件产品全部售空，交易额达到近100万元。

包装带二维码的新品“翡翠生虾仁”

对美食内容平台来说，这可能是一次成功的模板。有了厨房场景下优质的品牌和产品，加码原创内容，这样的跨界营销能进一步提升用户的消费体验，也将会是 “日日煮”未来塑造品牌形象、丰富平台内容的主要方式。

当美食内容平台和传统供应链融合在一起，会产生怎样的化学反应?“日日煮”创始人Norma对《天下网商》说，传统模式中，用户需要先在网上查找食谱或教程，再转移到线下农产品市场或电商平台挑选食材，费时费力不说，品质也无法得到保证，由此，“日日煮”的做法实现了内容与消费的统一，“与高质量的、有用户需求的、实用性的传统品牌进行深度合作，是我们目前想做的方向，也是DayDayCook Plus成立的初衷。”

据了解，“DayDayCook Plus”推出的产品中，许多都来源于细分垂直领域的传统公司，靠着在包装上印刷二维码的方式，日日煮和这些品牌达成了合作销售和推广。例如此次与“国联水产”联名合作推出的“翡翠生虾仁”，就是在包装的右下角印上一个二维码，扫一扫，就能观看并学习“日日煮”视频中虾仁的花式做法。 

除此之外，自营品牌也将是“日日煮”做品牌化的关键一步。试水淘宝店之后，最简单常见的厨房日用品成为打开市场的首选，“也许就是厨房纸一类复购率很高的快消品”Norma说，“并且我们也会引进已经在香港上线的咖喱牛腩、果茶、蜜茶等9个SKU。

2016年4月，“日日煮”推出了“Norma在这里”和“厨访”栏目，获得近1亿的全网点击量，验证了“围绕产品讲故事”的模式提升内容变现转化率的可能。

日日煮新推出的“郭妹和辣叔”IP形象

随后，团队还开发了全新的虚拟IP形象——“锅妹”和“辣叔”，并为他们推出定制版表情包，线上“辣叔学院”语音课程则屡屡爆满，通过一系列包装设计，未来，这些拥有更长生命周期的虚拟IP都会推出周边产品。

用内容延伸商品，导购引流到其他合作电商平台;用“DayDayCook Plus”与供应链端的传统企业做跨界合作，快速提升品牌影响力;从厨房快消品、自制食品着手打造自营品牌，这是“日日煮”目前内容变现的三种模式。未来，还可能推出收费的直播课程，以实用的差异化内容让用户买单。

（编辑：源码网）

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